19
январь
2021
2 апта 2 күн
| 2 неделя 2-ой день | ||||||||||||||||||
| Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Сумма | Стоимость блюда | ||||||||||||
| 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | |||||||
| Суп-харчо | 200/25 | 230/25 | 250/25 | крупа рисовая | 352,00 | 15 | 17 | 18 | 5,28 | 5,98 | 6,34 | 166,08 | 172,73 | 178,94 | ||||
| лук репчатый | 81,00 | 19 | 22 | 24 | 1,54 | 1,78 | 1,94 | |||||||||||
| масло сливочное | 2849,00 | 8 | 9 | 10 | 22,79 | 25,64 | 28,49 | |||||||||||
| петрушка | 1850,00 | 8 | 9 | 10 | 14,80 | 16,65 | 18,50 | |||||||||||
| томатная паста | 1000,00 | 6 | 7 | 8 | 6,00 | 7,00 | 8,00 | |||||||||||
| соль йодированная | 57,00 | 1 | 1 | 1 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | |||||||||||
| бульон | 200 | 230 | 250 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||||||
| говядина | 2141,00 | 54 | 54 | 54 | 115,61 | 115,61 | 115,61 | |||||||||||
| Салат из белокочанной капусты | 60 | 80 | 100 | капуста белокочанная | 86,00 | 58 | 78 | 98 | 4,99 | 6,71 | 8,43 | 21,47 | 27,77 | 34,07 | ||||
| зелень | 1850,00 | 7 | 9 | 11 | 12,95 | 16,65 | 20,35 | |||||||||||
| сахар | 252,00 | 4 | 5 | 6 | 1,01 | 1,26 | 1,51 | |||||||||||
| масло растительное | 630,00 | 4 | 5 | 6 | 2,52 | 3,15 | 3,78 | |||||||||||
| Жаркое по домашнему | 200 | 200 | 200 | говядина | 2141,00 | 79 | 79 | 79 | 169,14 | 169,14 | 169,14 | 204,74 | 204,74 | 204,74 | ||||
| картофель | 123,00 | 178 | 178 | 178 | 21,89 | 21,89 | 21,89 | |||||||||||
| лук репчатый | 81,00 | 16 | 16 | 16 | 1,30 | 1,30 | 1,30 | |||||||||||
| томатная паста | 1000,00 | 8 | 8 | 8 | 8,00 | 8,00 | 8,00 | |||||||||||
| масло растительное | 630,00 | 7 | 7 | 7 | 4,41 | 4,41 | 4,41 | |||||||||||
| Компот из смеси сухофруктов | 200 | яблоко и груша | 1175,00 | 20 | 20 | 20 | 23,50 | 23,50 | 23,50 | 28,54 | 28,54 | 28,54 | ||||||
| сахар | 252,00 | 20 | 20 | 20 | 5,04 | 5,04 | 5,04 | |||||||||||
| Яблоко | 200 | яблоко | 387,00 | 200 | 200 | 200 | 77,40 | 77,40 | 77,40 | 77,40 | 77,40 | 77,40 | ||||||
| Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | хлеб ржано-пшеничный | 277,00 | 20 | 35 | 40 | 5,54 | 9,70 | 11,08 | 5,54 | 9,70 | 11,08 | ||||
| Калорийность, ккал | 769 | 830 | 870 | |||||||||||||||
| Итого цена рациона без учета наценки | 503,77 | 520,87 | 534,77 | |||||||||||||||
| Цена с учетом 20% торговой наценки | 604,52 | 625,04 | 641,72 | |||||||||||||||